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培养目标

以培养实用面包蛋糕烘焙技术人才为目标。针对蛋糕店创业、面包烘焙行业求职者、蛋糕烘焙爱好者创办的短期精品课程。

课程内容

烘焙课程

(4周)

面包培训课程:台式菠萝包、广式菠萝包、甜甜圈、巧克力甜甜圈、培根面包热狗面包、雪山面包、小巨蛋、牛角面包、水果丹麦、丹麦手撕包、丹麦唱片农夫面包、乡村面包、巧克力软欧、抹茶软欧、热狗面包、牛肉汉堡、田园披萨、牛肉披萨

蛋糕课程

(5天)

蛋糕培训课程:海绵蛋糕板、戚风蛋糕胚、天使蛋糕、虎皮蛋糕、海苔蛋糕卷肉松蛋糕、魔鬼蛋糕、红枣蛋糕、香蕉蛋糕、拔丝蛋糕

裱花蛋糕

(10天)

面包培训课程:抹胚、花边、花卉玫瑰花、花卉五瓣花、卡通龙、卡通虎、花卉整款蛋糕、卡通整款蛋糕、祝寿蛋糕水果蛋糕

甜品课程

(15天)

甜品培训课程:焦糖布丁、芒果布丁、水果泡芙、葡挞、苹果派、水果、手指饼、流心芝士挞、香橙慕斯、火龙果慕斯、酸奶慕斯、抹茶慕斯、芒果慕斯、巧克力慕斯、草莓慕斯、西瓜慕斯、提拉米苏、港式奶茶、珍珠奶茶、芒果汁香橙汁、木瓜奶昔、香蕉牛奶、卡布奇诺、拿铁、摩卡、美式咖啡

饼干课程

(3天)

饼干培训课程:黄油曲奇、葱油曲奇、核桃酥、花生酥、广式蛋挞、椰塔、清酥、老婆饼、蛋黄酥、葡挞、蝴蝶酥

教学环境

名师授课

  • 徐伟权

    西式面点高级技师、深圳市烘焙协会会员

  • 张董华

    英国皇家PME翻糖培训认证资格、西点面点技师

  • 贾 鹏

    高级西点师、高级甜品师、高级营养师

  • 黄秀秀

    厨政管理师、高级西式面点师、中国烹饪协会会员

共同致富之路

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